開連鎖火鍋店如何做好市場調查?

　　火鍋投資在成都來說是一個熱門的行業，對于火鍋加盟的開店，建議加盟者先調查火鍋的市場在進行選擇，因為開一家火鍋店不是那么簡單重要的，不僅僅要選擇好味道還要選擇好品牌的火鍋店。那么開連鎖火鍋店如何做好市場調查?

　　一、考察定位

　　這個是核心需要考察的，產品的定位，包裝的定位，火鍋店的環境的定位，價格的定位，消費群體的定位等等，每一次策劃一個火鍋項目， 最重要的就是先做好這個事情，因為首先就決定了將來你的消費群眾與客源的方向到來，是主要的經濟核心，如果連自己開店的市場定位都無法確定，那么后期開店定然是會遇到重重的麻煩的。

　　二、考察選址

　　選址是一個極其的重要因素，將影響著店鋪將來會，面臨多少的客流量，如果選擇不好，則店鋪運營也會遇到很大的麻煩。每一次選址都需要進行人流量測量，進行重點時段的人流測量，還需要注意區分年齡階段，消費特征，周邊店面的情況，客單價，人流走向等等因素，同時還會區分工作日和周末的區別等等。這個是需要一定的耐心與時間的，但如果是想獲得好的盈利，這也是必須的選擇。

　　三、考察布局

　　有時候火鍋店的布局也是極其重要的，風水不說，還要房屋布局的合理性，尤其是廚房，一定 要考慮到電、進水和排水、油煙的排放、設備之間操作的便捷性、人員的工作和走動等等，要保持一個好的環境與布局才行，這些都是需要在前期規劃好的，當然，一般那些成都火鍋加盟連鎖店都會統一格局與規劃，也會根據加盟商店鋪的格局進行專門的規劃與指導的，這些到是不用過于擔心的。